Conservation
Garder une truffe trois jours, sans la perdre
Une boîte propre, un papier absorbant renouvelé et une surveillance quotidienne dans la zone froide du réfrigérateur.
La Truffe française · Conservation courte · entre 0 et 4 °C
Dès la réception
- Ne lavez pas la truffe avant de la stocker : brossez seulement la terre superficielle si nécessaire.
- Placez-la dans une boîte alimentaire propre, enveloppée sans la comprimer dans un papier absorbant sec.
- Rangez la boîte dans la zone la plus froide du réfrigérateur, entre 0 et 4 °C.
Chaque jour
- Ouvrez la boîte, contrôlez l'état de la truffe et essuyez toute condensation.
- Remplacez le papier absorbant dès qu'il est humide, au minimum une fois par jour.
- Consommez la truffe rapidement, idéalement dans les trois à quatre jours après réception.
Avant de cuisiner
Brossez la truffe avec soin juste avant son utilisation. Si son aspect, sa texture ou son odeur vous semblent anormaux, ne la consommez pas et contactez la Maison.