Bewaren
Een truffel drie dagen goed bewaren
Een schone doos, dagelijks vers absorberend papier en controle in het koudste deel van de koelkast.
La Truffe française · Kort bewaren · tussen 0 en 4 °C
Bij ontvangst
- Was de truffel niet voor het bewaren; borstel zo nodig alleen losse aarde weg.
- Leg hem in een schone bewaardoos, losjes gewikkeld in droog absorberend papier.
- Zet de doos in het koudste deel van de koelkast, tussen 0 en 4 °C.
Elke dag
- Open de doos, controleer de truffel en veeg condens weg.
- Vervang het papier zodra het vochtig is, minstens eenmaal per dag.
- Gebruik de truffel snel, idealiter binnen drie tot vier dagen na ontvangst.
Voor het koken
Borstel de truffel zorgvuldig vlak voor gebruik. Eet hem niet als uiterlijk, textuur of geur ongewoon lijkt en neem contact op met het Huis.