Saison
Saison 2026-2027 : ce que l'on attend de l'hiver
Les premières pluies d'automne, les sols qui se referment, le chien qui retrouve son flair.
La Truffe française · Du 15 novembre au 15 mars
Une saison qui ne se décrète pas
Les pluies d'automne, la température du sol et la maturité de chaque truffe donnent le rythme. Le chien marque l'endroit ; la main n'intervient qu'ensuite.
Les disponibilités et les calibres varient donc au fil du cavage. C'est pourquoi le stock et les tarifs sont actualisés régulièrement pendant la saison.