Rencontres
Pascale Ozil et l’Université Populaire Tricastine
Agricultrice depuis 2007, Pascale partage sa pratique de la truffe lors de cavages avec Lala et d’activités de l’Université Populaire Tricastine.
Le lien entre La Truffe française et l’Université Populaire Tricastine passe par Pascale Ozil. Elle y anime des activités de découverte du cavage. Sa fiche sur le site de l’UPT permet de retrouver son nom et le programme proposé, directement auprès de l’organisateur.
Mis à jour le
Le guide du thème : Cavage avec les chiens
Pascale, agricultrice depuis 2007
Pascale pratique la truffe depuis plus de vingt ans et exerce comme agricultrice depuis 2007. Elle a suivi de nombreuses formations avec Franck Richard. Cette pratique accompagne ses échanges avec les visiteurs : la recherche avec le chien, les gestes du cavage et la découverte de la truffe à table.
Sur le terrain, les questions deviennent précises. Que fait Lala lorsqu’elle repère une odeur ? À quel moment intervient la personne qui cave ? Comment dégager la truffe du sol ? L’atelier permet d’observer ces gestes au fur et à mesure de la recherche, puis d’en parler avec Pascale.
Une séance inscrite au programme de l’UPT
Le programme consulté le 5 octobre 2026 annonce une activité de cavage animée par Pascale le vendredi 15 janvier 2027 à 13 h 30, pour quatre heures. Il prévoit une recherche avec un chien et une dégustation de beurre truffé, de truffe fraîche et de vin local.
Ce format appartient au programme de l’Université populaire. Les inscriptions et les modalités de cette sortie sont à consulter auprès de l’UPT. Pour venir avec La Truffe française, notre calendrier et nos séances privées suivent leurs propres conditions ; l’atelier habituel dure trois heures.
Lala et les visiteurs, sur le terrain
Notre reportage du 16 décembre 2025 montre une séance privée organisée par Pascale, avec Lala et les invités. Les participants ont pris part à la recherche et trouvé des truffes. Les photographies de cette séance sont déjà publiées : elles montrent le groupe au cavage et le moment partagé autour d’un verre de vin blanc Le Trésor de Fripon.
Les commentaires de notre atelier Wecandoo nomment aussi Pascale et Lala et évoquent les explications et la dégustation. Ils sont consultables sur la fiche publique, avec leurs dates de publication. Ces retours portent sur les séances vécues par leurs auteurs ; les trouvailles restent liées à la récolte et à la météo.
Le beurre truffé, puis d’autres préparations selon la formule
La dégustation permet de passer de la truffe récoltée à ses usages en cuisine. Nous proposons du beurre truffé ; d’autres préparations, comme le brie truffé montré ici, dépendent de la formule choisie et du temps disponible. Le contenu prévu pour votre séance est précisé lors de la confirmation.
Venir découvrir le cavage à Suze-la-Rousse
Pour une séance individuelle, consultez les dates proposées au calendrier. Pour une famille, une association, une entreprise ou un CSE, indiquez la date souhaitée et le nombre de personnes afin de préparer le format. L’accueil dans nos truffières à Suze-la-Rousse se fait uniquement sur rendez-vous. Le point précis est communiqué après confirmation.