Chefs, hôtels & palaces

Truffes noires pour les chefs.

Nous contacter

Pour une carte qui suit la saison.

Le prix évolue chaque semaine avec le marché et la récolte. Contactez-nous pour connaître les disponibilités et le tarif avant votre venue. Retrait sur rendez-vous en Drôme provençale. Pour une livraison professionnelle, précisez votre destination : les modalités sont étudiées avant confirmation.

Drôme provençale

bonjour@latruffefrancaise.fr

Organiser la saison

Saison: Du 15 novembre au 15 mars, selon le cavage et les disponibilités.
Sélection: Calibres réguliers, triés et préparés pour votre service.
Quantités: Volumes ponctuels ou calendrier défini en amont de la saison.
Conditionnement: Lots identifiés, protégés et maintenus dans la chaîne du froid.
Retrait ou livraison sur accord: Retrait sur rendez-vous en Drôme provençale. Pour une livraison professionnelle, précisez votre destination : les modalités sont étudiées avant confirmation.
Facturation: HT, en direct, avec un suivi dédié.

Découvrir la truffe avec votre équipe

Trois heures à Suze-la-Rousse : observer les chiens en recherche, comprendre la récolte, déguster et préparer vos questions sur la sélection et l’usage en cuisine. Le programme pour chefs et traiteurs précise ce que l’atelier permet de découvrir, les guides à consulter et les informations à demander pour un approvisionnement.

Voir la découverte pour professionnels

Conciergeries et hôtels

Proposez à vos hôtes une rencontre avec le producteur : cavage avec les chiens à 99 € TTC par personne, sur devis préalable. La fiche précise le déroulement de la demande, le coffret de 50 g et la balade distincte dans les vignes des Hermessaines.

Préparer un cavage privé pour vos hôtes Télécharger la fiche conciergeries · PDF FR / EN

Préparer votre demande d’approvisionnement

Chefs, responsables des achats, hôtels et palaces : indiquez l’usage à la carte et les conditions de réception attendues. Nous étudions la sélection disponible et les modalités avant toute commande.

Le produit

Espèce recherchée, quantité, calibre et usage : lamelles au service, préparation en cuisine ou événement. La disponibilité dépend de la récolte.

La réception

Date, ville, créneau et contraintes de votre établissement. Une livraison professionnelle fait l’objet d’une étude de faisabilité et d’un accord préalable.

Le suivi

Précisez vos besoins de traçabilité, de conditionnement et de facturation. Le lot, le prix et les conditions retenues sont confirmés avant engagement.

Consulter la fiche fournisseur Demander un essai produit Préparer un atelier pour votre équipe

Demande professionnelle

Parlons de votre carte.

Décrivez votre besoin et les conditions de réception. Nous reviendrons vers vous pour préciser la proposition.

Vos questions professionnelles

Peut-on demander une livraison à un hôtel ou à un palace ?

Oui, précisez la destination, la date et le volume dans votre demande. Nous étudions la faisabilité logistique avant de confirmer une proposition. Aucun délai ni couverture de livraison ne sont garantis par ce formulaire.

Peut-on prévoir des commandes régulières pendant la saison ?

Indiquez votre fréquence et vos besoins estimés. Nous échangeons sur les disponibilités saisonnières ; chaque lot et son tarif sont confirmés avant commande.

Peut-on associer une visite de truffière à la demande professionnelle ?

Oui, vous pouvez demander un atelier pour votre équipe de cuisine. Le programme, la date, la capacité et le tarif sont convenus séparément de l’approvisionnement.