Kopen en kiezen
Truffels kopen voor een restaurant: formaat, traceerbaarheid en ontvangst
Beschrijf gerecht, porties, data en gewenste partijgegevens. Selectie en logistiek worden vóór de bestelling afgesproken.
Bijgewerkt op
De themagids : Kopen en kiezen
Begin bij de keukenservice
Zichtbare plakjes op een bord kunnen andere exemplaren vragen dan een vulling of saus. Vermeld gebruik, aantal couverts en gewicht per portie. Bereken twee truffelgerechten apart. Zo bepaalt u een bruikbaar bestelgewicht in plaats van uitsluitend op groot formaat te kiezen.
Beschrijf de gewenste partij
Vraag naar soort, gedocumenteerde herkomst, nettogewicht en verdeling van formaten. Geef aan of meerdere exemplaren samen het gewicht mogen vormen. Bespreek beschikbare oogst-, voorbereidings- en bewaargegevens. Een aansprekende productnaam vervangt de herkomst van de daadwerkelijke partij niet.
Een eerste bestelling organiseren
Plan een proef met uw eigen recept, een afgesproken hoeveelheid, datum en budget. Noteer het gebruikte gewicht en het resultaat bij de service voor een volgende bestelling. Vraag hoe lang de offerte geldig is en hoe u bevestigt. Bespreek alternatieven als het gevraagde formaat ontbreekt.
De ontvangst voorbereiden
Zorg dat iemand op het afgesproken moment beschikbaar is. Vergelijk product, gewicht, partijgegevens en verpakking met de bestelling. Volg de meegeleverde bewaarinstructies. Bewaar bij afwijkingen de referenties en neem snel contact op met concrete gegevens, niet pas tijdens de service.
Een professionele selectie aanvragen
Geef het Huis uw bedrijfsgegevens, gerecht, gewenst gewicht, datum en afleveradres. Professionele prijzen, kosten, termijnen en opvolging worden op basis van beschikbaarheid voorgesteld. Het leveranciersdossier helpt bij de eerste bestelling. Permanente beschikbaarheid of een vaste bezorgtermijn wordt niet verondersteld.