Hoeveel zwarte truffel heeft u per persoon nodig?

Begin bij het recept

Ons ei met truffel gebruikt 20 g voor vier personen, dus 5 g per persoon. Onze risotto bevat 30 tot 40 g voor vier, dus 7,5 tot 10 g per persoon. Deze doseringen horen bij die recepten, niet bij elk gerecht.

Als algemene richtlijn noemt Plantin 10 tot 15 g per persoon in zijn kookgids. De calculator onderscheidt dit van de twee recepten van het huis. Pas aan uw gerecht en voorkeur aan.

Bereken het totaal voor de maaltijd

Vermenigvuldig het aantal gasten met de hoeveelheid uit het recept. Onze risotto voor zes vraagt zo 45 tot 60 g in totaal. Bereken twee truffelgerechten apart en beschrijf ze bij uw aanvraag.

Eén truffel van 50 g en meerdere exemplaren van samen 50 g leveren hetzelfde gewicht. De presentatie kan verschillen. Vermeld of u gelijkmatige plakjes wilt of de truffel fijn verwerkt.

Bereken het budget met de partijprijs

Vermenigvuldig een kiloprijs met het gewicht in grammen en deel door 1.000. Gebruik een bevestigde prijs voor de aangeboden partij. De calculator bepaalt geen prijs en voegt niets aan een winkelmand toe.

Houd de maaltijdatum, het aantal gasten, het gerecht en het gewenste totale budget bij de hand. Gewicht, prijs en ophaalafspraken worden vóór bestelling gespecificeerd.

Kies een recept en plan het ophalen

Begin met een recept waarvan u ingrediënten en werkwijze kent. Onze ei- en risottorecepten geven hoeveelheden en stappen. Lees ook de bewaargids bij de voorbereiding.

De selectie hangt af van seizoen en beschikbare partijen. Particulieren halen op afspraak af in de Drôme Provençale. Laat de beschikbaarheid bevestigen voordat u uw bezoek plant.

Een budgetvoorbeeld voor zes personen

Onze risotto voor zes vraagt 45 tot 60 g, of €54 tot €72 bij €1.200/kg, exclusief bezorging. Dat is €9 tot €12 per gast voor alleen truffel, zonder rijst of andere ingrediënten. De minimumbestelling is €50. Controleer de partijprijs: porties berekenen is geen verkoopaanbod.