Handwerk
Wie viel schwarze Trüffel braucht man pro Person?
Berechnen Sie die Trüffelmenge für Ihr Essen: 5 g pro Person für unser Trüffelei oder 7,5 bis 10 g für unser Risotto, je nach gewähltem Rezept.
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Der Themenratgeber : Kaufen und auswählen
Trüffelmenge für Ihr Essen berechnen
Pro Person : 10 bis 15 g
Benötigtes Gesamtgewicht : 40 bis 60 g
Schätzung für ein Gericht, an Rezept und Charge anzupassen. Gemeint ist das Gesamtgewicht, nicht die Größe eines einzelnen Exemplars. Es wird kein Bestand reserviert.
Das Rezept als Ausgangspunkt
Unser Trüffelei verwendet 20 g für vier Personen, also 5 g pro Person. Unser Risotto benötigt 30 bis 40 g für vier, also 7,5 bis 10 g pro Person. Diese Mengen gelten für diese Rezepte und nicht für jedes Gericht.
Als allgemeinen Richtwert nennt Plantin in seinem Küchenratgeber 10 bis 15 g pro Person. Der Rechner unterscheidet diesen Wert von den beiden Hausrezepten. Passen Sie die Menge an Gericht und Vorlieben an.
Das Gesamtgewicht berechnen
Multiplizieren Sie die Gästezahl mit der Rezeptmenge. Unser Risotto für sechs benötigt somit insgesamt 45 bis 60 g. Berechnen Sie zwei Trüffelgerichte getrennt und beschreiben Sie beide in Ihrer Anfrage.
Eine Trüffel mit 50 g und mehrere Exemplare mit zusammen 50 g ergeben dasselbe Gewicht. Die Präsentation kann sich unterscheiden. Geben Sie an, ob gleichmäßige Scheiben oder fein gehackte Trüffel vorgesehen sind.
Mit dem bestätigten Chargenpreis kalkulieren
Multiplizieren Sie den Kilopreis mit dem Gewicht in Gramm und teilen Sie durch 1.000. Nutzen Sie einen bestätigten Preis für die angebotene Charge. Der Rechner legt keinen Preis fest und füllt keinen Warenkorb.
Bereiten Sie Essenstermin, Gästezahl, Gericht und gewünschtes Gesamtbudget vor. Gewicht, Preis und Abholung werden vor der Bestellung konkretisiert.
Rezept wählen und Abholung planen
Beginnen Sie mit einem Rezept, dessen Zutaten und Ablauf Sie kennen. Unsere Ei- und Risottorezepte enthalten Mengen und Schritte. Der Lagerungsratgeber ergänzt die Vorbereitung.
Die Auswahl hängt von Saison und verfügbaren Chargen ab. Privatkunden holen nach Terminvereinbarung in der Drôme Provençale ab. Lassen Sie die Verfügbarkeit vor Ihrer Anreise bestätigen.
Ein Budgetbeispiel für sechs Personen
Unser Risotto für sechs benötigt 45 bis 60 g: 54 bis 72 € bei 1.200 €/kg ohne Versand. Das sind 9 bis 12 € pro Gast allein für Trüffel, ohne Reis und weitere Zutaten. Die Mindestbestellung beträgt 50 €. Bestätigen Sie den Partienpreis: Portionsberechnung ist kein Verkaufsangebot.