La Truffe française · Köche, Hotels und Einkauf
Lieferantenunterlagen: Trüffel für Ihren Betrieb
La Truffe française baut schwarze Tuber-melanosporum-Trüffeln an und arbeitet mit Partnererzeugern im Süden der Drôme und im Massif d’Uchaux zusammen. Eine angebotene Charge kann aus eigener Ernte oder von einem Partner stammen: Erzeuger, Herkunft und Verfügbarkeit werden vor der Zahlung angegeben. Dieses Blatt dient der Vorbereitung eines ersten Gesprächs und eines Tests in Ihrer Küche.
Beginnen Sie die Belieferung Ihrer Küche durch La Truffe française mit einem kostenpflichtigen Produkttest passend zu Ihrer Karte. Nutzen Sie nach der Warenannahme Ihre Beobachtungen und die Chargenreferenz, um eine Nachbestellung vorzubereiten. Jedes Angebot gilt nach Verfügbarkeit; Menge, Herkunft, Preis und Warenannahme werden vor einer verbindlichen Zusage und Zahlung bestätigt.
Vom ersten Test zur NachbestellungTests werden auf Anfrage und nach Verfügbarkeit vorbereitet. Gewicht, Preis und Empfang werden vorab vereinbart. Es handelt sich weder um eine kostenlose Probe noch um eine Bestandsreservierung.
Intern aufbewahrte Rechnung
Eine im Dezember 2024 berechnete Bestellung über 200 g
Unser Geschäftsarchiv enthält eine Rechnung für eine Bestellung frischer französischer schwarzer Tuber-melanosporum-Trüffel für einen gewerblichen Kunden in Lyon. Die Identität des Kunden bleibt vertraulich.
- Berechnete Menge
- 200 g frische Tuber melanosporum
- Angegebene Herkunft
- Frankreich
- Angegebenes Ausführungsdatum
- Rechnungsdatum
Beides sind Geschäftsdaten, keine Erntedaten. Die Rechnung dokumentiert die Abrechnung der Bestellung; sie ist kein Ernte-, Liefer- oder Empfangsnachweis. Das französische Département der Ernte wird nicht angegeben.
Angabe des Hauses
Eine gewerbliche Bestellung in Lyon im Jahr 2025
La Truffe française berichtet von diesem früheren Verkauf. Der Name des Küchenchefs und seines Restaurants bleiben vertraulich.
Angaben mitgeteilt am
- Verkaufsjahr
- 2025
- Kunde
- Ein Sternekoch in Lyon
- Verkaufte Ware
- 1 kg schwarze Trüffel der Art Tuber melanosporum
- Versand
- Mit Chronofresh versandt
Der 18. Oktober 2026 ist das Mitteilungsdatum dieser Angaben, nicht das Versanddatum. Dieser Verkauf von 2025 beruht auf einer Angabe des Hauses; ein Empfangsnachweis wird hier nicht vorgelegt.
Nennen Sie für Ihre nächste Bestellung Verwendung, Menge und Wunschtermin. Partie, Preis und Übergabe werden für jede Bestellung vereinbart.
Eine Lieferanfrage vorbereitenVom ersten Test zur Nachbestellung
1. Den Einsatz beschreiben
Geplantes Gericht, Gästezahl, gewünschte Menge pro Portion und Verwendungstermin. Geben Sie an, ob ganze Stücke oder gleichmäßige Scheiben benötigt werden.
2. Ein Angebot abstimmen
Wir besprechen verfügbare Auswahl, Gewicht, dokumentierte Herkunft und Chargenpreis. Abholung nach Termin oder Lieferung ausschließlich auf dem französischen Festland (ausgenommen Korsika und Inseln ohne Straßenverbindung zum Festland) werden mit Ihnen geprüft; Kosten und Empfang werden vor Zahlung bestätigt.
3. In der Küche bewerten
Vergleichen Sie Duft, Textur, Ergebnis im Gericht und Kosten pro Portion. Ihre Beobachtungen helfen bei einer möglichen Folgebestellung.
4. Die Nachbestellung vorbereiten
Nennen Sie die vorherige Chargenreferenz und Ihre Beobachtungen in der Küche. Geben Sie die geplante Menge oder das Budget, den Verwendungstermin, den Zielort und die gewünschte Häufigkeit an. Jede neue Partie, ihr Preis und die Warenannahme werden je nach Verfügbarkeit vor einer verbindlichen Zusage und Zahlung bestätigt.
Vor der Bestellung zu vereinbaren
| Punkt | Zu klärende Angaben |
|---|---|
| Chargenangaben | Art, Chargenreferenz, Herkunft, Nettogewicht und Vorbereitungsdatum; Belege nach Ihren Anforderungen. |
| Auswahl | Präsentation, gewünschte Größen, tatsächlich verfügbare Menge und Verwendung. Die Größe beschreibt das Gewicht, für sich allein jedoch keine Aromaqualität. |
| Warenannahme | Datum, Ort, Zeitfenster und Empfangskontakt. Verpackung, Lagerhinweise und Transportbedingungen bestätigen. |
| Preis und Bestellung | Nettopreis, berechnetes Gewicht, Zusatzkosten, geltende Steuern, Angebotsgültigkeit und Zahlungsbedingungen. |
| Abwicklung | Unterlagen für die Lieferantenfreigabe, Kontaktperson und vereinbarte Vorgehensweise bei Abweichungen im Wareneingang. |
Charge beim Empfang mit der Vereinbarung abgleichen
Diese Liste bereitet Ihre Empfangskontrolle vor. Tatsächlich mitgelieferte Unterlagen und Meldemodalitäten entsprechen der Chargenvereinbarung.
Identifizieren
Referenz, Art, Herkunft und mitgeteiltes Vorbereitungsdatum; erhaltene Unterlagen zur Charge aufbewahren.
Vergleichen
Nettogewicht, Präsentation und Verpackung mit dem angenommenen Angebot vergleichen; Abweichungen beschreiben, kein nicht zugesagtes Zertifikat voraussetzen.
Kontakt aufnehmen
Bei Fragen Chargenreferenz und Beobachtungen an den vereinbarten Kontakt senden. Ergänzend die Lagerungshinweise der Charge beachten.
Partien vergleichen und die Warenannahme prüfen
Die Lagerung frischer Trüffel vorbereiten
Ein Test als Entscheidungsgrundlage
Wählen Sie ein Gericht Ihrer Karte und wiegen Sie die verwendete Trüffel. Notieren Sie Portionenzahl und Ergebnis beim Service. Konkrete Rückmeldungen zu einer Charge helfen mehr als ein vom erhaltenen Produkt losgelöstes Qualitätsversprechen.
Lieferantenfreigabe und Logistikzusagen hängen von Ihren Anforderungen und den bestätigten Möglichkeiten des Hauses ab. Diese Darstellung ist kein verbindliches Angebot.
Geschäftlicher Kontakt
Suze-la-Rousse · +33 6 83 06 02 26
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