La Truffe française · Köche, Hotels und Einkauf
Lieferantenunterlagen: Trüffel für Ihren Betrieb
La Truffe française bearbeitet Anfragen für schwarze Tuber-melanosporum-Trüffel von der Drôme Provençale aus. Dieses Blatt dient der Vorbereitung eines ersten Gesprächs und eines Tests in Ihrer Küche.
Tests werden auf Anfrage und nach Verfügbarkeit vorbereitet. Gewicht, Preis und Empfang werden vorab vereinbart. Es handelt sich weder um eine kostenlose Probe noch um eine Bestandsreservierung.
Vom Küchenbedarf zur ersten Charge
1. Den Einsatz beschreiben
Geplantes Gericht, Gästezahl, gewünschte Menge pro Portion und Verwendungstermin. Geben Sie an, ob ganze Stücke oder gleichmäßige Scheiben benötigt werden.
2. Ein Angebot abstimmen
Wir besprechen verfügbare Auswahl, Gewicht, dokumentierte Herkunft und Chargenpreis. Abholung oder die Machbarkeit einer Lieferung werden mit Ihnen geprüft.
3. In der Küche bewerten
Vergleichen Sie Duft, Textur, Ergebnis im Gericht und Kosten pro Portion. Ihre Beobachtungen helfen bei einer möglichen Folgebestellung.
Vor der Bestellung zu vereinbaren
| Punkt | Zu klärende Angaben |
|---|---|
| Chargenangaben | Art, Chargenreferenz, Herkunft, Nettogewicht und Vorbereitungsdatum; Belege nach Ihren Anforderungen. |
| Auswahl | Präsentation, gewünschte Größen, tatsächlich verfügbare Menge und Verwendung. Die Größe beschreibt das Gewicht, für sich allein jedoch keine Aromaqualität. |
| Warenannahme | Datum, Ort, Zeitfenster und Empfangskontakt. Verpackung, Lagerhinweise und Transportbedingungen bestätigen. |
| Preis und Bestellung | Nettopreis, berechnetes Gewicht, Zusatzkosten, geltende Steuern, Angebotsgültigkeit und Zahlungsbedingungen. |
| Abwicklung | Unterlagen für die Lieferantenfreigabe, Kontaktperson und vereinbarte Vorgehensweise bei Abweichungen im Wareneingang. |
Ein Test als Entscheidungsgrundlage
Wählen Sie ein Gericht Ihrer Karte und wiegen Sie die verwendete Trüffel. Notieren Sie Portionenzahl und Ergebnis beim Service. Konkrete Rückmeldungen zu einer Charge helfen mehr als ein vom erhaltenen Produkt losgelöstes Qualitätsversprechen.
Lieferantenfreigabe und Logistikzusagen hängen von Ihren Anforderungen und den bestätigten Möglichkeiten des Hauses ab. Diese Darstellung ist kein verbindliches Angebot.