Chefs, hôtels & palaces
Truffes noires pour votre restaurant.
Une sélection pour votre carte, selon la récolte. Parlons de votre cuisine, de la quantité et de la date souhaitée.
Origine et conditions de fourniture
Chefs, responsables des achats, hôtels et palaces : indiquez l’usage à la carte et les conditions de réception attendues. Nous étudions la sélection disponible et les modalités avant toute commande.
La Truffe française propose exclusivement Tuber melanosporum, récoltée dans nos propres truffières en France : Drôme, Ardèche ou Vaucluse selon le lot. Nous vendons actuellement uniquement notre propre récolte. L’origine du lot proposé est confirmée avant paiement. Chefs, hôtels et traiteurs : indiquez votre plat, le poids souhaité et la date d’utilisation pour un premier essai produit payant ou un réassort. Retrait sur rendez-vous ou livraison en France continentale (hors Corse et îles non reliées au continent par route), sont étudiés sur demande. Le poids, le prix, les frais et la réception de chaque lot sont confirmés selon les disponibilités avant engagement et paiement.
Deux commandes, deux usages
700 gRestaurant d’un hôtel · 2025En savoir plus
Déclaration de La Truffe française
Une livraison au restaurant d’un hôtel en 2025
En 2025, nous avons livré 700 g de truffes au restaurant d’un hôtel.
Information communiquée le
1 kgChef étoilé à Lyon · 2025En savoir plus
Déclaration de la Maison
Une commande professionnelle à Lyon en 2025
La Truffe française rapporte cette vente passée. Le nom du chef et celui de l’établissement restent confidentiels.
Informations communiquées le
- Année de la vente
- 2025
- Client
- Un chef étoilé à Lyon
- Produit vendu
- 1 kg de truffes noires Tuber melanosporum
- Expédition
- Envoi par Chronofresh
Pour votre prochaine commande, précisez l’usage, la quantité et la date souhaitée. Le lot, le prix et le mode de remise sont convenus pour chaque commande.
Préparer une demande d’approvisionnementDemande professionnelle
Parlons de votre carte.
Décrivez votre besoin et les conditions de réception. Nous reviendrons vers vous pour préciser la proposition.
Organiser la saison
Pour votre premier lot comme pour un réassort, indiquez le plat, le poids total et la date du service. Nous vous répondons selon la récolte et les pièces disponibles. Retrait sur rendez-vous en Drôme provençale ; faisabilité, frais et créneau d’une livraison en France continentale (hors Corse et îles non reliées au continent par route) à confirmer avec vous.
- Saison
- Du 15 novembre au 15 mars, selon le cavage et les disponibilités.
- Sélection
- Calibres réguliers, triés et préparés pour votre service.
- Quantités
- Volumes ponctuels ou calendrier défini en amont de la saison.
- Conditionnement
- Lots identifiés, protégés et maintenus dans la chaîne du froid.
- Retrait ou livraison sur accord
- Retrait sur rendez-vous en Drôme provençale. La livraison professionnelle est limitée à la France continentale (hors Corse et îles non reliées au continent par route). Précisez la destination et la date souhaitée ; les modalités, les frais et la réception sont confirmés avant engagement.
- Facturation
- HT, en direct, avec un suivi dédié.
Découvrir la truffe avec votre équipe
Trois heures à Suze-la-Rousse : observer les chiens en recherche, comprendre la récolte, déguster et préparer vos questions sur la sélection et l’usage en cuisine.
En savoir plus
Trois heures à Suze-la-Rousse : observer les chiens en recherche, comprendre la récolte, déguster et préparer vos questions sur la sélection et l’usage en cuisine. Le programme pour chefs et traiteurs précise ce que l’atelier permet de découvrir, les guides à consulter et les informations à demander pour un approvisionnement.
Préparer une découverte avec votre équipe
Voir la découverte pour professionnels
Conciergeries et hôtels
Proposez à vos hôtes une rencontre avec le producteur : cavage avec les chiens à 99 € TTC par personne, sur devis préalable.
En savoir plus
Proposez à vos hôtes une rencontre avec le producteur : cavage avec les chiens à 99 € TTC par personne, sur devis préalable. La fiche précise le déroulement de la demande, le coffret de 50 g et la balade distincte dans les vignes des Hermessaines.
Origine et conditions de fourniture
Un premier lot adapté à votre service
L’essai produit et un éventuel réassort se préparent sur accord. Ils ne réservent pas de stock et ne constituent pas un échantillon gratuit.
Usage et budget
Plat, couverts, poids recherché, calibres et budget : précisez aussi votre fréquence souhaitée. Chaque lot et son prix HT, ses taxes et ses frais sont confirmés avant engagement.
Lot et documents
La Truffe française propose exclusivement Tuber melanosporum, récoltée dans nos propres truffières en France : Drôme, Ardèche ou Vaucluse selon le lot. Nous vendons actuellement uniquement notre propre récolte. L’origine du lot proposé est confirmée avant paiement. Demandez la référence, le poids net et la date de préparation du lot. Les justificatifs réellement disponibles sont précisés pour ce lot ; aucun certificat n’est promis.
Réception et suivi
Indiquez une destination en France continentale (hors Corse et îles non reliées au continent par route), la date, le créneau et la personne qui réceptionne. Conditionnement, consignes et conduite à tenir en cas d’écart sont convenus avant commande.
Nous répondons habituellement dans la journée ou sous un jour. Ce repère n’est pas un délai garanti : attendez notre proposition et sa confirmation avant d’organiser votre venue ou votre réception.
Du choix du produit au contrôle à réception
Organiser la saison · Pour une carte qui suit la saison.
Nous contacter
Pour une carte qui suit la saison.
Pour votre premier lot comme pour un réassort, indiquez le plat, le poids total et la date du service. Nous vous répondons selon la récolte et les pièces disponibles. Retrait sur rendez-vous en Drôme provençale ; faisabilité, frais et créneau d’une livraison en France continentale (hors Corse et îles non reliées au continent par route) à confirmer avec vous.
Drôme provençale
Nous contacterOrganiser la saison
- Saison
- Du 15 novembre au 15 mars, selon le cavage et les disponibilités.
- Sélection
- Calibres réguliers, triés et préparés pour votre service.
- Quantités
- Volumes ponctuels ou calendrier défini en amont de la saison.
- Conditionnement
- Lots identifiés, protégés et maintenus dans la chaîne du froid.
- Retrait ou livraison sur accord
- Retrait sur rendez-vous en Drôme provençale. La livraison professionnelle est limitée à la France continentale (hors Corse et îles non reliées au continent par route). Précisez la destination et la date souhaitée ; les modalités, les frais et la réception sont confirmés avant engagement.
- Facturation
- HT, en direct, avec un suivi dédié.
02 / Vos questions professionnelles
Vos questions professionnelles
Peut-on demander une livraison à un hôtel ou à un palace ?
Oui, en France continentale (hors Corse et îles non reliées au continent par route). Précisez la destination, la date et le volume dans votre demande. Nous étudions la faisabilité logistique avant de confirmer une proposition. Aucun délai ni couverture de livraison ne sont garantis par ce formulaire.
Peut-on prévoir des commandes régulières pendant la saison ?
Indiquez votre fréquence et vos besoins estimés. Nous échangeons sur les disponibilités saisonnières ; chaque lot et son tarif sont confirmés avant commande.
Peut-on associer une visite de truffière à la demande professionnelle ?
Oui, vous pouvez demander un atelier pour votre équipe de cuisine. Le programme, la date, la capacité et le tarif sont convenus séparément de l’approvisionnement.