Wein zur Hochzeit: Menü, Budget und Kaufbedingungen

Mit dem Menü beginnen

Besprechen Sie vor der Flaschenwahl das Menü mit den Verantwortlichen für das Essen. Die Sauce zählt: Geflügel in Sahne braucht nicht unbedingt dieselbe Begleitung wie gebratenes Geflügel. Probieren Sie mit dem Caterer am ähnlichen Gericht und notieren Sie Wein und Jahrgang.

Klären Sie, wer die Kartons annimmt, wo sie lagern und wer die Flaschen temperiert. Côtes du Rhône empfiehlt 14 bis 17°C für Rotwein und 10 bis 13°C für Weiß- und Roséwein. Prüfen Sie gemeinsam mit dem Serviceteam die Ausstattung vor Ort.

• Côtes du Rhône: Serviertemperaturen

Vollständiges Budget festlegen

Verlangen Sie ein Angebot mit Einzelpreis, Füllmenge, Flaschenzahl, Steuern und Zusatzkosten. Fragen Sie Veranstaltungsort oder Caterer nach Korkgeld. Die für den Service verantwortliche Person sollte Mengen auf die Veranstaltung abstimmen; eine pauschale Regel pro Gast wäre irreführend.

Halten Sie während des Empfangs Wasser und alkoholfreie Getränke bereit. Eine Weinauswahl darf keine Pflicht zum Trinken erzeugen.

Vor Bestätigung probieren

Probieren Sie möglichst eine Flasche des angebotenen Jahrgangs mit einem ähnlichen Gericht. Vergleichen Sie Textur und Intensität und bewahren Sie die genaue Referenz auf. Fragen Sie schriftlich nach möglichen Jahrgangs- oder Produktersetzungen.

Bestätigen Sie Abhol- oder Liefertermin, Lagerung und Regeln für ungeöffnete Flaschen. Die Rücknahme übriger Ware erfolgt nicht automatisch und muss vereinbart werden.

Informationen beim Haus anfragen

Nennen Sie Menü, Termin und Budget. Das Haus bestätigt, was tatsächlich angeboten werden kann. Das Formular ist keine Buchung. Unsere Weinseite erläutert Stile und Trüffelpaarungen.