Vins
Vin pour un mariage : menu, budget et conditions d’achat
Choisissez le vin avec le traiteur une fois le menu fixé. Une dégustation avec le plat, une référence précise et une personne chargée du service vous aideront à préparer la réception sans multiplier les bouteilles au hasard.
Rédaction : équipe La Truffe françaiseMis à jour le
Mis à jour le
Commencer par le menu
Réunissez le menu et les personnes qui s’occupent du repas avant de choisir les bouteilles. La sauce compte : une volaille à la crème n’appelle pas forcément le même accord qu’une volaille rôtie. Proposez au traiteur de goûter la référence envisagée avec une préparation proche de celle qui sera servie, puis notez le vin retenu et son millésime.
Décidez aussi qui reçoit les cartons, où ils seront conservés et qui mettra les bouteilles à température. Les repères officiels des Côtes du Rhône sont de 14 à 17 °C pour les rouges et de 10 à 13 °C pour les blancs et rosés. Vérifiez le matériel du lieu avec l’équipe de service : un accord choisi en dégustation doit pouvoir être servi dans de bonnes conditions le jour venu.
Définir un budget complet
Demandez un devis qui distingue prix unitaire, contenance, nombre de bouteilles, taxes et éventuels frais. Vérifiez auprès du lieu ou du traiteur s’il existe un droit de bouchon. Il appartient au professionnel du service d’ajuster la quantité à l’événement ; une règle universelle par invité serait trompeuse.
Prévoyez de l’eau et des boissons sans alcool accessibles pendant toute la réception. Le choix du vin ne doit jamais devenir une obligation de boire.
Tester avant de confirmer
Lorsque c’est possible, goûtez une bouteille du millésime proposé avec un plat proche du menu. Comparez la texture et l’intensité, puis conservez les références exactes. Demandez par écrit si une substitution de millésime ou de produit est possible.
Confirmez la date de retrait ou de réception, le stockage et les règles concernant les bouteilles non ouvertes. Une reprise des invendus n’est pas automatique : elle doit être convenue.
Demander des informations à la Maison
Indiquez le menu, la date et votre budget dans une demande de renseignements. La Maison confirme ce qu’elle peut réellement proposer. Le formulaire ne vaut pas réservation. Pour les profils des vins et leurs accords avec la truffe, consultez Nos vins.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Notre démarche éditoriale
La Truffe française signe ces conseils. Les informations sur notre offre relèvent de la Maison ; les ressources techniques citées dans chaque article restent identifiées séparément.