Marchés et origines
Marché aux truffes de Saint-Paul-Trois-Châteaux : acheter au détail et nous rencontrer
Nous participons au marché de détail de Saint-Paul-Trois-Châteaux. Préparez votre achat de truffes et contactez-nous pour confirmer notre prochaine présence avant de vous déplacer.
Mis à jour le
Le guide du thème : Marchés et origines
Où se tient le marché ?
La ville indique la place de l’Esplan et une période habituelle de mi-décembre à mi-mars. Consultez l’organisateur pour les dates et horaires de la saison envisagée. Les informations générales du marché ne valent pas confirmation de notre présence chaque semaine. Un échange préalable permet de préparer votre venue et de vérifier ce que nous pouvons vous proposer.
Une vente au détail encadrée
L’association organisatrice explique que les truffes sont soumises à une commission avant la vente. Pour comprendre les engagements précis du marché, consultez sa présentation officielle et posez vos questions sur place. Pour votre propre achat, demandez aussi les informations du lot : espèce, origine, poids et conditions de conservation.
Préparer les questions pour notre stand
Dites-nous quand vous cuisinerez, pour combien de personnes et dans quel plat. Nous pourrons discuter du poids utile et de la présentation souhaitée. Apportez votre recette si vous hésitez sur le dosage. Pour un restaurant, précisez le volume et la date du service afin de distinguer un achat ponctuel d’une demande d’approvisionnement à organiser.
Prévoir la suite de la journée
Après l’achat, suivez les consignes de conservation données avec vos truffes et organisez le retour en conséquence. Si vous poursuivez votre journée par d’autres visites, prévoyez une solution adaptée avant d’acheter. Le guide des quantités et celui de conservation vous aident à préparer le repas dès le départ, sans dépendre d’une improvisation au dernier moment.
Nous rencontrer ou réserver un cavage
Contactez la Maison pour confirmer la prochaine présence et la disponibilité des truffes recherchées. Si vous souhaitez voir les chiens travailler dans la truffière, consultez les ateliers de trois heures et leurs dates confirmées. La réservation d’un atelier et l’achat au marché sont deux démarches distinctes : nous pouvons vous aider à les coordonner.